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北上參觀茶博會,不是資深茗茶客也有所得著,茶文化中華數千年,熱飲中與奶茶和咖啡生活常接觸。

今人讀古詩(第42頁/336首)
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網站聚寶盆
境外的來信(6篇/英文)
機電署工作回憶後記(10篇)

上茶樓飲了數十年早茶,近來才知若要淡茶少茶葉,告知開茶姐用語是「幾粒」,否則是浪費茶葉。


工展會落幕(06/01/2017)
收音機那兒去(11/01/2017)


今人讀古詩第42頁/336首-「年花不及去年樣,市民買花不神傷,感恩當下年又至,花在路上四處揚。」(上載日期07/02/2016)
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在台灣茶館也問過服務員,都不知道香港館在那兒。

香港在那兒,香港茶樓在華人區最叢密飲茶人最多,沒參加這個茶博會推廣飲茶文化。

雖然一星期有多天上茶樓飲早茶,但家中沒備置茶葉沖茶品嚐,所以不悉茶葉價。


茶博展覽的茶會不乏青年人,在座聽茶師講茶藝。

澳門的茶館,兩岸四地獨香港不入群。

擦卡可知茶質,銀髮大叔仔細看屏幕。


日本有館子但沒有穿和服姑娘講茶道,入鄉要隨俗。

亞洲大部份地區都有參加茶博會。

十分多謝這位保安員代找尋香港的展檔,看了很久很久都找不到香港在那兒。


在溫哥華一間火鍋店飲早茶很神奇,枱上有電磁爐,古式茶盅,茶葉放在小碟上,保證水一定滾,茶的濃淡自加茶葉,剩下的茶葉可帶走,也是首次有茶葉伴我歸途。

另一間在溫哥華外省人開設的中式茶樓,點心與香港無異,茶壼透明一目了然茶色,茶和渣滓分隔不會誤吞入肚。

小時見母親只在農曆新年初一至初七煮茶招呼拜年親戚,年中只在大時節煮茶,用作拜神和供奉祖先,若家中有酒是酒為先。

媽媽過年才泡茶,
只為親朋到我家。
添丁都是懷舊事,
發財新春笑哈哈。

茶之味

飲早茶時斟在杯子的茶色極濃,水滾茶靚不作異議,但不大習慣太濃的茶會把舌尖麻醉,點心的香味被淡化,飲了數十年的中式早茶,近來才知濃淡茶的要求向開茶妹表達,若沒告知她就隨意開,為免要多走一趟,茶淡顧客可能要求多加茶葉,濃好過淡包冇撞板,這次的濃茶我用筷子把多餘的茶葉從茶壼撿走,不用打擾服務員,要真正的淡口茶是叫出普洱或水仙加多「幾粒」兩個字。

在家吃早餐是電影情節,有司機接送或自由工遲到不用看老板面色才可施施然,工廠打工時最入肉是該月沒勤工奬,浮生至今獨身無選擇,成家立室後也少在家吃早餐,吃得開心又放心是在工作地點附近的茶樓吃,就算塞車可拉上補下不會遲到,在機電署任職督察十五年兩次的遲到都是巴士故障所引致,辦公處附設的職員餐廳價錢較街外平都是沒光顧,我是一路吃一路低頭看報紙,不想與其他人未上班前談公私事。

中西茶飲品的交替,年輕時的西茶由好立克或阿華田轉為老餅的港式奶茶,麥當勞初時的西式奶茶不合口味改飲咖啡,中式茶多是飲普洱,其實也很隨意因不知如何品味,少時家中沒飲茶,母親說茶葉花錢又無益,貧人之家的家電只有電風扇,煲一壼水靠燒柴。但農曆新年的初一至初七日,都煲定茶以備親戚拜年時享用,天寒地凍有熱飲親情更暖,大時大節母親也會煲茶,用作拜神和供奉祖先,若有酒則酒為先。無端白事在家飲到茶不是好事,一定是有病要飲苦茶,苦茶不靈才看醫生。消滯茶也是苦茶的一族。

內子也少有在家沖茶品嚐,偶然出現葉茶是朋友所送,機電署有同事是食家也是茶之好友,曾多次送我茶葉,我都靜雞雞轉送給親友,當然要大話加西遊茶真好味。

上月底深水埗一間有80多年歷史信興茶樓結業,店主把一些茶樓舊物送交歷史文物館,其中一張圖片是顧客自行到茶水間的茶櫃取茶葉,隨手在旁邊的熱水爐沖茶,這間茶樓當年有光顧過,有較大印記是同位於深水埗另一間更早執笠八仙大酒樓,這間酒樓在中秋節時會掛出幾層樓高的應節畫,曾試停不飲茶改飲滾水,服務員告知仍收茶價錢。

日前北上參觀深圳茶博展覽會,瞭解到中國茶葉文化的淵源,多個檔子有即塲茶局給參觀者品嚐,飲者互相交流,初時只以為是銀髮一族的口味,所見有很多少青或中青,當中有作生意平台簡接傳承飲茶文化。

華人社會以香港的茶樓最多和就腳,但香港少有茶文化活動,當年父親一日五餐,除了晚餐在家食,三點三是西茶,早茶在附近的地鋪茶樓叫茶居,宵夜在旺角一間茶樓飲夜茶和同行談生意行情或即塲聘請散工翌日到地盆開工,旺角有幾間頗大的賣茶葉店子,港人應有很高的茶覺,今次的茶博會沒港商參與,澳門有捧場,台灣有專區,南韓,菲律賓和日本都有展銷館,日本館沒喧賓奪主用穿和服姑娘宣揚茶道,從展館取得的地圖沒找到香港館,問過服務員也不知情,可能參展是柴哇哇沒商機,開茶妺見到成碟茶渣說我浪費,教我說「幾粒」,茶一定會淡淡上枱。

網主 16/01/2017