(上載日期19/05/2011/星期四)
	英雄出少年，港式奶茶是老餅，咖啡才是青春無悔，圖上是 今屆咖啡師大賽冠軍80後26歲周祥明小姐，她不做太子女，學識調咖啡才月餘，下圖是咖啡拉花師冠軍楊曜輝。

咖啡伴侶

嗜飲咖啡是近年開始，但非每天要一杯在手才可過日神，也試過日飲两次，亦無亢奮和失眠，和以前初學飲奶茶一樣，要靠胃作主來一段適應期，在快餐店吃早餐仍是飲奶茶，下午茶3點3才飲咖啡。

成年人上茶餐廰，少有揀健康飲品如阿華田或好立克，讀完小學就跑社會，所見的三行佬多是飲奶茶，絲襪奶茶那時當紅，少年的我胃子無福消受港式奶茶，年長時才學飲，行家都說我似是大個仔了。

中國茶，港式奶茶，西式咖啡，各有文化本根在家家戶戶開枝散葉，冇人會把咖啡用作解渴飲品，這三類飲品都有合成包裝，閒時一杯在手怡然自得，較高層次的烹受可自行泡製，飲家認為中國茶要分三級熱水，奶茶要慢火升温，咖啡買豆回家焙炒磨粉。

我在家中飲三合一咖啡，無指定牌子，以超級市塲推銷的減價品為主打，飲合成品未必能透澈體會到咖啡甘，澀，香精髓，但也不會貌合神離，把两種牌子的咖啡混入沖飲，如打翻了五味架後綻出的新香味，誤打誤撞才是真的銷魂入骨。

朋友中有多年飲咖啡心得者，外出飲下午茶由他帶路，茶餐廰和快餐店的咖啡不會考慮，多是到大酒店的咖啡座，負責泡咖啡是老外調配師，有時也會到旺角樓上私房咖啡店，待應扮成女僕，文雅端莊，温柔體貼，光顧者不是大款也會成為大爺，咖啡的神韻和其口交再加場效應，燈暗燭紅下自飲，任思潮起伏，一眾豬朋狗友，可以語無倫次，能得紅顏淑女一同品嚐，含蓄共語，在此迷路也無悔。

年前無綫電視有旅遊節目介紹各地飲咖啡習俗，談及印尼貓屎咖啡(麝香貓咖啡)，當時覺得奇怪，也當是離奇小品和傳聞中國古時皇帝的排出物吃了可以益壽延年，但在温哥華竟碰到賣貓屎咖啡的店子，門外放有一個木牌介紹貓屎咖啡，但要預訂，此店所賣的咖啡全是精品，好咖啡伴好夢，晚上曾光顧，回家躺在床上也無碍入夢鄉，店子是台灣人開設，介紹山貓愛吃咖啡豆，又不能消化而原粒排出，咖啡豆在貓體內和其分泌物發酵，排出天下奇臭的咖啡豆，沖洗乾淨焙乾後竟透出非凡香味，每杯要數百港元。

網主 19/05/2011