(上載日期19/05/2011/星期四)
 
 

 
 
 

 

 
 

英雄出少年,港式奶茶是老餅,咖啡才是青春無悔,圖上是 今屆咖啡師大賽冠軍80後26歲周祥明小姐,她不做太子女,學識調咖啡才月餘,下圖是咖啡拉花師冠軍楊曜輝。



店子在土瓜灣,開業四十年,咖啡仍是10元一杯,制作毫不馬虎,盛載咖啡用的仍是牛耳杯。


香港麥當勞咖啡每杯10.1元,這是月初價,最低工資生效後會調升。


温哥華麥當勞咖啡9.6港元一杯,可添飲,飲品連两塊蘋果批共24元,包括2.5元稅。


國內的飲咖啡可減肥廣告,男士也合用,倒是十分神奇,以前和三行裝修佬上茶餐廰3點3,有人叫咖啡時加一句"飛沙走奶"即淨飲齋啡,說可減少肥腩肉,因飲完齋啡後會不開胃無食欲,冇糖奶少脂肪咖啡。


香港麥當勞有時會推出超特平早餐,更贈飲其品牌咖啡McCafe,此推銷價是年前事,今已成歷史了。。


温哥華的華人少茗茶,港式奶茶是鬼佬式,唯對咖啡情有獨鐘,風雨下候車也不離買杯咖啡上路。


温哥華華人開設的咖啡店,店外的木牌介紹麝香貓咖啡。


門外木牌介紹稀世咖啡珍品麝香貓,此貓食豆疴豆,咖啡原味不
變還加添夜來香。


意大利花器皿,未飲先眩,這杯Espresso咖啡1.5oz 售價2.5加元(港元20,人民幣16元),店內佈置頗有情調,和香港樓上私房咖啡店相比是各行其是。


全店員工都是80後和90後華人,這杯拉花咖啡連稅和加一服務小賬45港元。

 

咖啡伴侶

嗜飲咖啡是近年開始,但非每天要一杯在手才可過日神,也試過日飲两次,亦無亢奮和失眠,和以前初學飲奶茶一樣,要靠胃作主來一段適應期,在快餐店吃早餐仍是飲奶茶,下午茶3點3才飲咖啡。

成年人上茶餐廰,少有揀健康飲品如阿華田或好立克,讀完小學就跑社會,所見的三行佬多是飲奶茶,絲襪奶茶那時當紅,少年的我胃子無福消受港式奶茶,年長時才學飲,行家都說我似是大個仔了。

中國茶,港式奶茶,西式咖啡,各有文化本根在家家戶戶開枝散葉,冇人會把咖啡用作解渴飲品,這三類飲品都有合成包裝,閒時一杯在手怡然自得,較高層次的烹受可自行泡製,飲家認為中國茶要分三級熱水,奶茶要慢火升温,咖啡買豆回家焙炒磨粉。

我在家中飲三合一咖啡,無指定牌子,以超級市塲推銷的減價品為主打,飲合成品未必能透澈體會到咖啡甘,澀,香精髓,但也不會貌合神離,把两種牌子的咖啡混入沖飲,如打翻了五味架後綻出的新香味,誤打誤撞才是真的銷魂入骨。

朋友中有多年飲咖啡心得者,外出飲下午茶由他帶路,茶餐廰和快餐店的咖啡不會考慮,多是到大酒店的咖啡座,負責泡咖啡是老外調配師,有時也會到旺角樓上私房咖啡店,待應扮成女僕,文雅端莊,温柔體貼,光顧者不是大款也會成為大爺,咖啡的神韻和其口交再加場效應,燈暗燭紅下自飲,任思潮起伏,一眾豬朋狗友,可以語無倫次,能得紅顏淑女一同品嚐,含蓄共語,在此迷路也無悔。

年前無綫電視有旅遊節目介紹各地飲咖啡習俗,談及印尼貓屎咖啡(麝香貓咖啡),當時覺得奇怪,也當是離奇小品和傳聞中國古時皇帝的排出物吃了可以益壽延年,但在温哥華竟碰到賣貓屎咖啡的店子,門外放有一個木牌介紹貓屎咖啡,但要預訂,此店所賣的咖啡全是精品,好咖啡伴好夢,晚上曾光顧,回家躺在床上也無碍入夢鄉,店子是台灣人開設,介紹山貓愛吃咖啡豆,又不能消化而原粒排出,咖啡豆在貓體內和其分泌物發酵,排出天下奇臭的咖啡豆,沖洗乾淨焙乾後竟透出非凡香味,每杯要數百港元。

各有各說咖啡好,飲之能集中精神工作,有興奮作用,著了道兒更會成癮,有些飲了濃咖啡後會產生幻覺,如迷幻青年飲了咳水,國內電視廣告有介紹女士飲另類咖啡可減肥,且功效神速。香港人日飲咖啡漸多,未知是否和工作量大和壓力有關?大的快餐店已用蒸餾咖啡機,有專人調較杯杯新鮮,學校有課程教泡製精美咖啡,最近全港咖啡王大賽,由一位剛從咖啡學習班才畢業月餘的少女得了冠軍,她將代表香港出席亞太區比賽。

 

網主 19/05/2011