(上載日期22/12/2009星期二/冬至)

農家在做節日飯

冬至後再過小寒和大寒又過年 冬至若下雪,喻意瑞雪兆豐年
冬至食品紅豆湯圓
國內商場有即做湯圓出售
大人小孩搓湯圓賀冬至

燒味檔的售味員也穿上聖誕裝

燒肉每斤68元
整條行人道都給佔了,旁有食環署
人員,今天是冬至也由你,
每斤50元(每公斤81元,
每磅37.5元)吊起雞來賣

冬大過年,雞話劏就劏吧
冬至最平是蕉,擺來掟也化算

今日冬至

城南舊事說冬節,農民心中較新年還重視,冬大過年因一年農耕已結束,秋收冬藏,天人共諧,飄雪寒冬日子已過了月餘,由冬至後,日照時間開始漸長。

古時沒有科學儀器,但能編出二十四節氣農作年譜,準確測出太陽所在位置,與農作物生長息息相關,冬至太陽在黃經270度,亦是南緯23度半,太陽在澳洲的頭頂,該地是夏天。

華夏地大物博,農產各區不同,但也依二十四節氣幹活,所以冬至當天,大家都會慶祝,古誌「東京夢華錄」對宋朝官民在冬至活動有詳述。

「十一月冬至,京師最重此節。雖至貧者,一年之間,積累假借,至此日更易新衣,備辦飲食,享祀先祖,官放關撲,慶賀往來,一如年節。」(註:假借=借債,關撲=開賭禁,冬至街上可聚賭)

節日菜餚豐富,風俗食品是湯圓,也有吃水餃,都是一家人齊心去做,如歲末之造煎堆和油角。都市人生活緊逼,難再珍惜倫理親情,只吃在回憶中,水餃和湯圓都可在超市買到。

香港人少在冬節吃湯圓和水餃,只關心今天的活雞供應是否足夠和價錢,雞和燒肉用作祭祀,價錢必較往日貴,以前住唐樓,一層數伙,過節要慳錢,冬節前數天已買定雞在房內飼養,如假包換的走地雞,港人過節不買雪雞,數年後中央屠房建成後,買雞時只可在金魚缸前揀雞,不能用口吹雞屁股,洞觀其味。

暖冬冷年,肥冬瘦年,再過两個節氣小寒和大寒便到新年。

網主 22/12/2009