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一日之計在於晨,無早餐不歡,戰後才出世是香港第一代的幸福少年,從沒遭遇過一日三餐無著落,甚至有很長時間一日有四餐多了下午3點3。早餐雖是四餐的頭啖湯,我食得隨和無求多花款,也沒定下早餐儉晚餐富,專家說早餐是一日動力之始不可不吃,我更吃得可人不在家吃,也不會返到辦公室內或在員工飯堂開餐,得到更多一日的起動力是早餐必歎報紙,在溫哥華也照行此早餐路。
早前在溫哥華一間叫尖東茶樓飲早茶有驚喜,如果沒有會員卡打折埋單這是溫哥華最貴的港式品茗茶樓,水滾茶靚是小時跟父親上茶樓的頭啖茶,這間尖東保證到一定水滾茶靚,泡茶全是自己一手一腳,自己玩功夫茶也可以,枱上工具一應俱全,酒樓主打是火鍋,枱中嵌有一個電磁爐,服務員送上你指定的茶葉放在小碟子,一個金屬水壼盛了熱水,開上電掣茶客自己打點一齊,用私伙茶葉熱身泡水多少次悉從尊便,堅持懷舊特色,茶沖在焗盅內,煲水自沖茶是另一種飲早茶的文化。
酒樓雖是香港模式,是我初始上茶樓到今天怪哉竟不賣义燒飽,並非廚師不識造,消量低沒成本效益,雖然我多數要吃义燒飽,也不會無此飽不歡拍枱離座,叫了一籠蝦蛟,竟是五隻聚一籠,成了五嶽蝦蛟山,羊毛出在客身上,五隻一定貴過四隻,香噴噴透出海鮮味,不斤斤計較據案大嚼,一盅两件要雙翼齊飛,另一點心叫了雞飽仔,全名是勁薑雞飽仔,又不是四川,好好味雞飽仔無端端加勁辡是欲蓋彌彰,餡料不須用心打理,他朝有日所有食入口的都會有辡相隨,舌尖麻了吃不出原味。