疫下世紀在變,送餐文化也要潮,(上圖)近年常見單車送飯餐已被下圖的綿羊仔電動車替代,也有新世代外賣郎沒有電單車牌要用單車,都是統一用有公司稱號的箱子盛載食物。

上半年多次在超市都見到米架被淘空,米缺可到食肆或茶樓,但這兩星期入夜不准堂食,要打包或叫外賣,近日家家都加碼儲粮,因恐疫情再擴散,政府會下令全民居家隔離,有小孩和寵物家中糧艙更要分三類,殊途同歸都是要吃飽為上方可路路暢通。

數十年搭過的飛機沒驚沒險,最大得著是吃到機上餐,前幾天國泰航空要在疫情搵外快補虧蝕,推出40元一客送上門的飛機餐(左圖),只做午市服務和只能提供機場範圍內和屯門一些小區。(右圖)筆者初次乘搭飛機跟旅行團到日本是30多年前的回憶,機艙內香氣瀰漫:飯香,身旁女兒香,二手煙味也是香。

美酒佳餚心欲所求,小姐在大快活買了外賣餐,見有啤酒車停近,抗疫疲累要作小快活抒壓。「……把酒黃昏後,有暗香盈袖,莫道不消魂……。」惡疫過後人比黃花瘦,為港人加持抗疫。

近年街頭大量流轉的送外賣車是麥當勞,多是午餐和小食為主,麥記晚餐菜單未打入主流。

戶外開餐美食引發老天爺口水湍流下大雨,打傘人濕身也先要守護美食無損。

小姐得米花顏笑,抱米如至愛在懷,搵食難更要疫流不屈,兩手兩足要同心協力。錢包用作統率三軍,否則巧婦也難為無米之炊。

行人天橋上開飯,無可無不可,外傭群組愛作露天祭五臟六腑。

人生是畫皮無皮不歡,我算識食,曾試過到茶餐廳要連皮三文治告知不供應是無有皮方包在店內。白鴿是素食飛禽最愛吃麵包皮,報紙有廣告收麵包皮。(右圖)溫哥華一所品牌有多間分店的華人超市有麵包皮賣,小時所見是用作煲糖水,到今從沒試過食包去皮,有皮包是中庸口感軟硬兼頗。

晚間禁堂食有媒體提異議獲接納,員工飯堂不在限。圖片是十多年前新聞,九龍醫院西翼這所餐廰初始是職員和外人共用,也包括穿上病服的住院病人,室內沒分開坐區,筆者的辦公室在毗鄰行幾步就到,2003年沙士爆發我不在院內吃午飯,到沙士酒店附近一間素食店直到2007年調職到電力法例部,有時回院探舊同事會入內飲3點3。

昨天報紙登載一所大學,發佈近一年在深水埗區調查貧窮戶的生活情況,有兩成家庭試過整天沒進食,是疫下無工開。外地有機構派免費餐,近月所見素食店也沒派佈施福飯。

這是旺市才可見的外賣打包餐,如今是網上下單有人直接送上門。

 

食慾內外共鳴

新冠肺炎加料強暴荼毒眾生,香港是第三波,特區政府配對限聚令加碼,晚上六點至翌日早上五點禁堂食,習慣在外大吃大喝當感失望,當下煮食用具五花八門,斗室不用明火也可煮出佳餚美食兼有鑊氣。

有大廚房的居所可重新振作,懶煮可吃罐頭或即食麵,家有賢內助或外傭姐姐掌廚不會擔心,加餸可斬料,食肆已在門外貼出告示,酒樓做外賣兼送餐上門,兩星期試行若仍有飯堂群組感染,可能全禁堂食。

民以食為先開飯也要錢,看自己能力有幾多,在富豪酒樓和快餐店吃飯都是殊途同歸填肚,沒有最好的美食只有更好,生活的轉變隨波逐流,這幾年平常心有醒覺不再吃「屎」,引述特區政府疫控顧問專家袁教授所言吃三文魚刺身如食屎,早前到溫哥華也沒近水樓台吃三文魚刺身,透視袁教授的年齡,就算是生於大富人家也是吃過用屎尿作農耕的肥田料,新界漁塘上的棚屋都是用作大小解,漁群爭鮮天降美食,三文魚未在港萌芽時,另類刺身是生魚片,小時常見到喝酒群組男女都食生魚片。教授片語「一啖沙糖一啖屎」。

街頭多見了送外賣電單車是品牌的年輕送餐郎,無電單車牌是用單車唯送餐量減少,車尾座椅放有一個店名的大餐袋,年前包伙食送餐都全是用腳踏單車,一串串膠袋掛在單車的前後位,盛載食物都是即棄餐具,少年時工作的機電舖午飯是包伙食,送餐是區內的私房廚,食具是家庭模式,用布打結吊在單車,要負責回收和清洗作下次用。

小時唯一可食到送上門的外賣餐十分滋味到今難忘記,更難得是聽著麗的呼聲鬼故---午夜奇談吃宵夜雲吞麵,麵檔是夜間才開工的流動小販車,大牌檔和酒樓都沒送外賣服務,碗內煮好的雲吞麵沒加入湯,外賣員另一隻手是拿著內有湯的水煲把放在枱上的雲吞麵注入湯,我們食完後把碗筷放在門外,住的唐樓沒公共樓梯燈,只靠街外馬路街燈透入微光,有時要點著火柴才可看到顧客的門牌,吃宵夜的時間多是在姐姐拍完拖回家,姐姐男友在雲吞麵檔買單著其送上門考敬未來岳母及家人,有時太夜深雲吞麵香和屎尿味一同透進屋內,因倒屎婆已開工把放在唐樓每一戶門外的木屎桶清走內物。

在報紙看到酒樓送外賣新聞,最窩心和有創意是國泰航空公司也加入外賣團,無得旅行也可食飛機餐解抗疫疲勞,食品與在機上所吃的一模樣40元包埋送上門,服務對象只限機場內,社區只是屯門部份小區,能食到飛機餐是心身俱樂一定是放假外遊,我首次吃到飛機餐是30多年前到日本旅行,身旁有女同行,機艙內除了女兒香,飯香還有另類香是二手煙,一家人同吃飛機餐孩子尚在小學時,搭飛機沒餐供應只試過一次,是年前做背包客到新加坡旅行,訂票時可下單點餐,上了飛機也可點餐只是無花款任揀,也無空服員斟夜遞水免費咖酒,飲水要自行離座到自助水機斟。

香港是美食天堂是否全都是好吃各有話說,食肆通街都是,六點鐘後禁堂食,但仍可在戶內吃,一些便利店有即食已包裝好的飯菜,店內有微波爐可叮熱,也有啤酒和熱咖啡,一些便利店在向街外的窗位設有長高枱沒附加椅子,一邊食一路看街景多寫意,食色性也有便利店位於流鶯立足點,食得更和味。

25/07/2020