大銀幕意興闌珊,過氣冠軍港姐譚小環銅鑼灣開小店賣魚蛋,真人秀氣勢凌厲,意想不到魚蛋妺可發大財。


立在銅鑼灣街頭吃魚蛋,往事只能回味,小時吃魚蛋,今天吃魚蛋,天南地北不同的感受。


南北各有冷佬魚蛋餐,,溫哥華八百伴商場的食店,老板是潮州人,魚蛋自家做,他更特別推薦圖中的秘製潮州辣椒油是伴蛋極品,舌尖上騰龍躍虎躍,


溫哥華另一間食店的魚蛋水餃河,食得是福。


港姐作秀火推魚蛋,未知一蛋能否擎天,店子也賣其它小食拉客。


潮州魚蛋用圖中的牙帶魚造,從小到今牙帶魚成品不在家中飯餐上過枱,我娘和眾街坊師奶一致認為無鱗魚無益,要食住家魚蛋用鯪魚打造。


以前工作的店鋪近街市,附近只有一所大牌檔,常見到魚蛋成品全是人手做,雙手在大木盆內搓勻魚肉(有時會見到用腳踩),用手掌唧出魚蛋,如今全用機器了。

銅鑼灣魚蛋

星期日在灣仔上完課,順道乘電車到銅鑼灣食魚蛋,日常家中飯餐主要食魚,愛屋及烏到粥麵店填肚,不吃牛肉吃魚蛋麵替代雲吞麵,小時口味不一樣但都是多吃魚蛋,魚蛋麵或河粉2毫子一碗,雲吞或牛腩麵要3毫子,不是富二代要揀最平的食,為何魚蛋麵較平,打魚蛋用的牙帶魚是無鱗魚,上街市的師奶認為食之無益,要食魚蛋用鯪魚打,鯪魚較貴但鮮味足和有益脾胃,茶樓有點心鯪魚球燒買,但潮州人造的冷佬魚蛋只在潮州人開的大牌檔或茶餐廳才吃到,就算潮州大酒樓也沒賣自家魚蛋。

今次吃魚蛋不是光顧小販檔,也要站在街頭品嚐,辛苦搵來自在食,要食到真味魚蛋是小時親眼看到大牌檔伙記在大木盆內用雙手搓弄魚肉,摺合手掌唧出魚球,落大鍋滾幾滾,魚球浮起便可人口。

10元6粒魚蛋食於銅鑼灣抵到爛,店内有花季小妺做店員,魚蛋妺風韻還是香港小姐冠軍譚小環最配襯,店鋪開業數月生意興隆,能否開枝散業打出魚蛋妺品牌言之尚早,魚蛋非自家做,除了賣魚蛋還賣滷味和其它小吃,不設堂食模式像是有牌小販只是不用走鬼,譚小環接受商台曾是其老板陳志雲訪問,她對娛樂事業意興闌珊,老公有錢本可在家做少奶,抛頭露面人生如戲,陳志雲問她賣的魚蛋可有名號,不妨用其名叫志雲魚蛋,食字改為「自暈」魚蛋,她不喜歡網民稱她為魚蛋妺,要她兼做外賣。

站在繁華都市的路邊但見人來人往步伐急促,匆匆來匆匆去,星期日還是有人要上班或兼職搵外快,少有如我在悠閒吃魚蛋,光顧者較多是操普通話口音的內地客,店子有其它雜食售賣,客人多是光顧魚蛋。

銅鑼灣有其特色的文化芳華,香港第一間麥當勞開在此區,第一間在港的日本百貨公司大丸在銅鑼灣落腳,當時我仍是小學生,我的遊行起跑綫在銅鑼灣維多利亞公園,是20多年前的事,今天仍源地踏步,也沒對政府有所訴求或抗爭,做公務員不分日與夜要嚴守政治中立,任職近30年才參加一次遊行,抗議政府把工作外判,結果都是政府贏了「肥上瘦下」,時任的公務員事務局局長王永平,退休後在電台任時事評論節目主持幾風騷。

譚小雲魚(如)蛋幾好吃,飄出兒時吃的滋味,與我的那杯雪糕不相伯忡,最大關鍵吃完不覺口渴,毎個城市有不同的故事,香港分18個小區故事層出不窮,隨著日子交替更花樣百出,打從出世開始住於旺角很多年,九龍第一間麥當勞在住所左近,做個好街坊常幫襯,眼看或聽聞的故事,魚蛋妺是另類花街姑娘,舞小姐出街鐘身價最高尚,笑窮不笑唱,廟街女最低下,魚蛋妺是中層生力軍,坐於黑燈下,高過背沒有對座的梳化椅伴客跳手指舞,談天說地舉杯共飲之餘客人可上下其手但不賣身,還有擦鞋妺是眼看手勿動,站街女攬的客是販夫走卒,如今賣笑搵食的,轉戰手機搖一搖的網上援交,仍能普遍見到站街女是元朗廟街十有九個是過江鳳。

網主 15/08/2014