去年

年輕

 

去年十一月疫情稍緩和,這個展覽未被切割,很多長者到臨參觀體會「靈食」。

年輕人也著意試食這些樂齡美點,港式奶茶花奶是黑白牛乳。

 

飲食坊有不同亞裔文化的推介,都是民以食為先。

與認知障礙說拜拜不用行險著和吃藥,老人家要多用智能產品,滑手機不要太認真。

PAN-SHOP 是介紹肢體失衡長者,用智能工具上廁所,淋浴,走路和上落床。

 

小妹妹不用教就可自把自為串連圖案,見有長者玩要靠人在旁指指點點。

毛孩公仔裝有智能器,會給攬抱的長者驚喜。

不是踩塲冧機電署,這台在館內放置的紫外線機械人可在室內遊走殺菌非機電署產品,是製造商掛單並示範,見到掛身亮著的光管是白色,待機械人停頓時走近拍照了解是假嘢,中介告知真是假的,由於亮著紫光燈時太接近人會有傷害,機電署要其改用普通燈,我初次接觸紫光燈殺菌是九龍醫院正座新大樓落成時,有病房在天花邊槽位裝了紫光殺菌燈,躺床病人不會直接看到燈光,只是看到折射的亮點。

 

 樂齡的靈食    

 疫下所有飲食場所沒有夜市晚上六點打烊,小店為生計仍開門只提供外賣,港人家家戶戶在家開飯,超市除了罐頭還有很多便食,不用明火或開大鍋都有佳餚入肚,藥妝店也都賣便食是盒裝火鍋如小盆菜,電視台也歡迎觀眾提供短視頻,主婦可升級為廚神把美食上綫。

年輕百無禁忌,牙力無堅不摧骨頭入口都能咬碎,共住長者或獨居老人,如何吃到情懷美食,機能老化很多老友記就算裝有假牙可能也有吞嚥困難,只能選吃易嚼輕食,前幾天看報紙新聞,由國際廚藝學院及香港社會服務聯會合辦的「樂齡美食烹飪比賽」,冠軍打破傳統軟餐的賣相和稀泥模式,用手作把雞肉磨碎,另有無骨鳳爪排骨飯,調化成不堅韌肉醬,用手工打造成雞髀和鳳爪形象,無骨雞髀啖啖肉不黏喉,另有入圍食品是懷舊冰室熱飲。

去年十一月曾到會展參觀年度「樂齡科技博覽」,能舉辦是主辦單位疫流而上,這個農曆年內是同月首兩次踏足會展,其間有多個大型展覽都因疫情而取消,包括七月年度書展延期後仍碰疫終取消,十一月是新冠病毒沉默期,雖有爆症但患者不多,另一次是同月參觀「亞洲創新建築-電氣,保安科技展覽會」。

樂齡科技博覽每年都有到塲,可以說對號入座,另一個情意結是想看曾一生一世的公職服務機電工程署必有展館,想看其有甚麼攪作,另一個創新建築展有時任機電署署長到臨主持互動交流會。

長者動力能量雖然消耗低,但也會肚餓要開餐,吃甚麼才知味和易吞嚥,安老組織一向主張是軟餐,本屆樂齡博覽是照護食,是軟餐的改良版,也是烹飪比賽得奬的護食餐,到臨參觀很多是老友記。食坊內食品花款多多樂齡有口福,零食轉為靈食,都是易咬易吞和好好味。日落大道夕陽無限好,陋巷斜陽獨滄桑。

機電署展館今年主題是如何用科創應對疫情,也是我逗留時間較長的展館,天花掛著大屏幕,講及機電署抗疫時年的順流逆流,有曾相識的面孔,當年也曾埋身肉博是沙士年,同是惡菌相比沙士與新冠病毒是小毛大毛,沙士是一陣子帶污衊的暴風幾個月後飄走,而新冠病毒到臨剛是一年,有曙光浮現是藥苗稍後為港人接種,不過病菌也反撲病株變種抗疫苗。

館內有小屏幕介紹負壓病房的空調運作流程,早前曾任署長現任創科局局長蒒永恒也在電台講當年沙士後,為醫院加建負氣壓裝置,先在衛生防護中心的模擬病房測試當時我在現場,尚有時任機電署署長但蒒永恒沒來,衛生防護中心也是我要負責維修保養機電裝置,其前身是九龍醫院護士訓練學校。

館外放有一個亮著燈的智能機械人,問在旁監察的工作人員它在幹啥,回答是自動在室內遊走用紫外線殺菌,有所懷疑是作假,因亮著的多枝光管是白光,我蹲下細看其牌子和性能是普通燈品,工作人員笑說真是假的,他是代理商多得機電署給空間在館內擺放機械人作示範,由於亮著紫光燈時太接近人會有傷害,署方要其改用普通燈,我初次接觸紫光燈殺菌是九龍醫院正座新大樓落成時,有病房在天花邊槽位裝了紫光殺菌燈,躺床病人不會直接看到燈光,只是看到折射的亮點。

06/02/2021